7 tipů na zdravé palačinky pro celou rodinu

Vyzkoušejte chutné a zdravé recepty na palačinky, které potěší celou rodinu. Recepty jsou lahodnou variantou snídaně, svačiny nebo dokonce netradičního oběda či večeře, představují chutnou a zároveň zdravou možnost pohodlného stravování, kterou lze přizpůsobit různým rodinným dietám.
 
Pokud jsou palačinky správně připravené, jsou zdrojem živin a minerálních látek jako například železo a vápník. Jedna porce palačinky je také bohatým zdrojem sacharidů.
 
Jedním z tajemství je zcela se vyhnout používání sladkých výrobků a přísad s vysokým obsahem tuků a kalorií. Za tímto účelem vsaďte na zdravější řešení, jako jsou ovesné vločky, mandlová nebo pšeničná mouka; rostlinné nápoje; přírodní sladidla a další ingredience. 
 
Palačinky mají vynikající obsah vitaminu C, niacinu, hořčíku a fosforu. Jako skvělý zdroj fosforu pomáhají tělu produkovat energii. Dalším minerálem v palačinkách je mangan, který hraje důležitou roli v procesu tvorby kostí. Jeho zařazení do jídelníčku by mohlo být vynikajícím způsobem, jak zhubnout.
 
Inspirujte se!

Ovesné, banánové a borůvkové palačinky

Ingredience:

• 100 ml nízkotučného mléka
• 3 lžíce ovesných vloček
• 3 lžíce pšeničné mouky
• 1 dezertní lžička skořice
• 1 vejce

Poleva:

• 1 malý banán nakrájený na kolečka
• Červené ovoce
• Med nebo javorový sirup 

Postup: 

• Všechny ingredience vložte do nádoby a promíchejte, dokud nebudou hladké a bez hrudek.
• Zapněte sporák na střední až vysokou teplotu a použijte pánev s nepřilnavým povrchem, nebo na ni nakapejte malou porci olivového oleje.
• Pomocí naběračky nalijte ½ těsta na smažení.
• Palačinku otočte a nechte ji opéct z druhé strany dozlatova z obou stran.
• Na talíři podávejte s posypkou z koleček banánu, borůvek a medu.

Palačinky z ovesných vloček a kakaa

Ingredience:

• 2 vejce
• 6 lžic ovesné mouky
• 1 polévková lžíce kakaového prášku
• 1 lžička jedlé sody
• Stévie podle chuti
• 100 ml nízkotučného mléka nebo jeho alternativy

Poleva:

• Čtverečky hořké čokolády s 80% obsahem kakaa
• Malá hrstka malin 

Postup:

• V nádobě smíchejte ingredience a vyšlehejte je do stejnoměrné konzistence.
• Na rozehřátou nepřilnavou pánev přidejte ½ polévkové naběračky těsta.
• Když se ve směsi objeví malé bublinky, obraťte ji a na vrchol palačinky položte dva čtverečky čokolády, aby se začala rozpouštět.
• Když jsou obě strany zlatavě hnědé, sundejte je z ohně.
• Na talíři podávejte s malinami.

Palačinky z ovesných vloček a skořice

Ingredience:

• 2 vejce
• 6 lžic ovesné mouky
• 1 lžička jedlé sody
• Prášek skořice
• Stévie podle chuti
• Nízkotučné mléko nebo jeho alternativa.

Poleva:

• Agávový sirup nebo skořicový sirup
• Sušené ovoce

Postup:

• Do nádoby přidejte ingredience a rozmixujte je do stejnoměrné konzistence.
• Na rozehřátou nepřilnavou pánev přidejte ½ polévkové naběračky těsta.
• Jakmile jedna strana zhnědne, otočte ji a opečte druhou stranu.
• Na talíři je posypte hotové palačinky skořicí a podávejte je s medem.

Palačinky se sladidly a quinoou

Ingredience:

• 1 a 1/2 hrnku bezlaktózového nebo rostlinného mléka 
• 1 hrnek mouky
• 1/2 hrnku quiniových vloček
• 1/4 hrnku oleje
• 1 vejce
• ½ lžičky vanilkové esence nebo medu (nepovinné)
• 1 lžička jedlé sody

Postup:

• Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nevznikne hladká hmota.
• Do rozpálené nepřilnavé pánve nalijte část těsta.
• Smažte z obou stran.
• Podávejte s arašídovým máslem, banánem a lněnými semínky.

Palačinky z karobu a kakaa

Ingredience:

• 100 ml mandlového mléka
• 2 středně velká vejce
• 4 lžíce karobové mouky
• 4 lžíce mandlové mouky
• 2 lžíce čistého kakaa
• špetka jedlé sody nebo bezlepkového droždí.

Poleva:

• Citronová šťáva
• Cukr nebo stévie

Postup:

• Všechny ingredience smíchejte dohromady, dokud nevznikne hladká hmota.
• Na olejem vymazané nepřilnavé pánvi na středním ohni smažte dozlatova a obraťte.
• Na talíři podávejte s citronem a posypané cukrem.

Špenátové palačinky

Ingredience:

• 2 vejce
• 2 hrnky mléka
• 2 hrnky mouky
• Sůl podle chuti
• 1 hrst špenátu 

Postup:

• Do mixéru přidejte všechny ingredience a rozmixujte je dohladka.
• Pánev vymažte olejem a rozetřete na ni část těsta.
• Opečeme z obou stran a podáváme, volitelnou přílohou je krůtí slanina nebo smetanový sýr.

Přejeme dobrou chuť! A klidně se podívejte i na další tipy na zdravé palačinky.